Yemek

İçecek

Brunch

09:00
 - 
15:00

Gusina Brunch

Goji Berry Granola
425
Süzme Yoğurt, Goji Berry Granola, Fındık, Ceviz, Bal, Sezonluk Meyveler, Lime Zest
Yulaf Porridge
425
Muz, Kırmızı Meyveler, Nane, Karamelize Fındık, Tarçın, Berry SosHindistan Cevizi / Badem/ Yulaf Sütü +60
Fit Gusina Kahvaltı
495
Poşe Yumurta, Fırın Cherry Domates, Avokado, Mantar, Lor Kreması, Karabuğday Ekmek
Gusina Kahvaltı
485
Göz veya Çırpılmış 2 Yumurta, Avokado, Çörek Otu, Patates Pave, Beyaz Peynir, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekDomuz veya Dana Bacon +195
Diner Omlet
415
3 Yumurta, Kaşkaval, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekMantar +50/ Ispanak +50/ Füme Antrikot, Domuz veya Dana Bacon +195
Gusina Menemen
390
Domates, Yeşil Biber, Yumurta, Yumurta Sarısı, Kaşkaval, Beyaz Peynir, Maydanoz
Kruvasan & Yumurta
450
Kruvasan, 2 Çırpılmış Yumurta, Parmesan, Çeri Domates, Fesleğen, Akdeniz YeşillikleriProsciutto +250
Avokado Tost
450
Ekşi Maya Üzerine Avokado, Lime, Kişniş Vinaigrette, Kırmızı Soğan Turşusu, TurpGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +50
B.L.T
600
Domuz veya Dana Bacon, Marul, Domates, Tarhunlu AioliGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +50
Egg Burger
600
Egg Burger Gusina Patates Ekmeği, Yumurta, Cheddar, Guacamole, Dana veya Domuz Bacon, Karamelize Soğan, Special Sauce, Patates Kızartması, Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos
Eggs Benedict (Sadece Hafta Sonları)
620
English Muffin, Poşe Yumurta, Hollandaise Sos, Dana veya Domuz Çıtır Bacon, Ispanak, Frenk Soğanı
Pancake (Sadece Hafta Sonları)
515
Salted Toffee Sos, Karamelize Muz

İlaveler

1/2 Avokado
170
Beyaz Peynir
80
Yumurta
50
Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta
Dana Bacon
195
Domuz Bacon
195
Prosciutto
250
Kahvaltı Salatası
170

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.

Öğle & Akşam

12:00
 - 
22:00

Bruschetta

Pembe Domates / Fesleğen / Zeytinyağ
280
Avokado / Chilli / Lime / Kişniş
360
Mevsim Mantarları / Parmesan / Otlu Tereyağı
360

Salata & Başlangıçlar

Günün Çorbası
250
Pazardan Sezar
470
Pazardan Karışık Yeşillikler, Parmesan, Ekşi Maya Kruton, Caesar VinaigretteIzgara Tavuk +180, Bonfile +420
Tricolore Salata
680
Endivyen, Polorosso, Kuzu Kulağı, Roka, Nar, Çıtır Bresaola veya Proscuitto, Parmesan
Chinese Chicken Salad
650
Tavuk, Marul, Kırmızı ve Beyaz Lahana, Havuç, Salatalık, Çıtır Yufka, Badem, Susam Vinaigrette
Buddha Bowl
570
Karabuğday, Kırmızı ve Beyaz Lahana, Pancar, Brokoli, Nar, Çıtır Nohut, Lime Yoğurt SosIzgara Tavuk +180, Bonfile +420
Çıtır Brüksel Lahanası
430
Kızarmış Brüksel Lahanası, Zencefil Lime Aioli
GFC (Gusina Fried Chicken)
590
Kızarmış Tavuk Parçaları, Köz Biber Aioli, Biber Turşusu
Mac n' Cheese Topları
550
Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos, Parmesan, Fesleğen
Burrata
780
Manda Burrata, Narenciye Meyveleri, Kaya Koruğu, Limon Kabuğu Reçeli, Nar Vinaigrette, Maydanoz Tozu
Bresaola
750
Bresaola, Parmesan, Marine Mantar, Balzamik Glaze

Ekşi Maya Pizza

Pizza hamurumuzun mayalanma sürecinde endüstriyel maya ve katkı maddesi olmadan, 40 senelik ekşi maya kullanıyoruz. Hamur reçetemizde yerli ve ata tohumundan elde ettiğimiz un karışımını kullanıp, minimum 48 saat mayalandırıyoruz. Pizzalarımızda vazgeçemediğimiz, Karacabey/Bursa'da yetiştirilen ve bize özel olarak şişelenen yerli San Marzano domateslerini ve Türkiye'de üretilen en kaliteli manda mozzarellası Buffa'yı gururla sunuyoruz. Pizzamız odun ateşinde pişmekte olup, üzerinde kullanılan ürünlerin çoğunluğu yerel olarak tedarik ediliyor ve mevsimsel olarak değişiyor.
Margherita
540
Domates Sos, Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik, Fesleğen
Prince Vegeta
590
Domates Sos, Kırmızı Soğan, Enginar, Girit Kabak, Kuru Domates, Turşu Chilli, Fesleğen Pesto, Trüf
Mevsim Mantarları & Ricotta
620
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Ricotta, Mevsim Mantarları, Confit Sarımsak, Biberiye, Trüf, ParmesanProsciutto +250
Sausage & Kale
750
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Gusina Sausage Karışımı, Kale, Confit Sarımsak, Acılı Bal, Biberiye, Kırmızı Soğan, Parmesan
Pepperoni
750
Domates sos, Dana Peperoni, Manda Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik
Antrikot Füme & Soğan
780
Antrikot Füme, Manda Mozzarella, Odun Fırınında Soğan, Taze Soğan, Nar Ekşisi, Sumak
Marinara Burrata
780
Manda Burrata, Domates, Fesleğen, Pesto, Top Kekik, Mevsim Yeşillikleri
Napoli Salami
830
Beyaz Şaraplı Sos, Mozzarella, Napoli Salamı, Siyah Trüf Balı, Chili Biber, Karışık Yeşillikler
Mortadella Panuozzo
890
Mortadella, Manda Mozzarella, Rakula, Domates, Fesleğen Pesto, Antep Fıstığı, Parmesan

Sezonluk Ekşi Maya Pizza

Kale & Balkabağı
680
Manda Mozarella, Balkabağı Püresi, Kale, Pancar, Taze Soğan Cips, Balzamik Glaze, Kabak Çekirdeği
Bresaola
830
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Bresaola, Polorosso, Arpacık Soğan, Çam Fıstığı ,Balzamik Glaze
Pırasa & Bacon
780
Manda Mozzarella, Beyaz Şaraplı Pırasa Sos, Keçi Büş, Dana veya Domuz Bacon, Sarımsak, Frenk Soğan, Nar
Brüksel Lahanası & Kale
680
Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Kale, Brüksel Lahanası, Confit Sarımsak, Acılı Bal, Biber Turşusu, Pecorino, Lime

Makarna ve Risotto

Köz Biber Orecchiette
680
Orecchiette, Köz Biber, Siyah Sarımsak, Scamorza, Çeri Domates, Kırmızı Şarap, Parmesan
Ördek Tortellacci
680
Ördek Confit ile doldurulmuş Tortellacci, Tereyağ Portakal Sos, Dana Jus, Parmesan, Adaçayı
Carbonara
860
Spagetti, Guanciale, Pecorino, Yumurta, Maydanoz
Spaghetti & Meatballs
660
Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates, Parmesan, Fesleğen
Deniz Mahsüllü Cavatelli
780
El Yapımı Cavatelli, Bisque, Kalamar, Karides, Kum Midyesi, Maydanoz, Fesleğen, Beyaz Şarap, Domates
Balkabağı Risotto
740
Balkabağı püresi, Beyaz Şarap, Adaçayı, Dana Jus, Parmesan

Ana Yemek

Smash Burger
680
Duble Smash Dana Köfte (160 gr), Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Çıtır Soğan, Iceberg, Domates, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
İtalyan Fasulye
650
Fasulye, Beyaz ve Mor Lahana, Kale, Pesto, Çeri Domates, Yeşil Zeytin, Parmesan
Confit Tavuk
800
Confit Tavuk Kalça, Siyah Mercimek, Kabak, Tavuk Jus, Fesleğen Aioli
Kaya Levreği
950
Kaya Levreği, Beyaz Şaraplı Domates Beurre Blanc, Kaya Koruğu, Cherry Domates, Sarımsaklı Ekmek
Dana Schnitzel
890
Taze Otlu Patates Salatası, Otlu Tereyağı, Parmesan, Yanık Limon
Steak & Patates
1200
Dana Bonfile (200gr), Karabiber Konyak Sos, Patates Pave, Yeşillik, Parmesan, Hardal Tohumu Turşusu

Yan Lezzetler

Patates Kızartması
170
|
220
Küçük / Büyük
Biberiye & Parmesanlı Patates Kızartması
200
|
250
Küçük / Büyük
House Salata
160
Sote Mantar
180
Ispanak Sote
180
Ekstralar
60
Aioli Sos, Caesar Sos, Béarnaise Sos, Pesto Sos

Tatlı

Tiramisu
390
Likör içerir
Elma Crumble
380
Tony's Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile
Honey Butter Toast
430
Bal ve Tereyağ ile Fırınlanmış Sütlü Japon Ekmeğı, Espresso Dondurma, İngiliz Kreması
Tony's Ev Yapımı Dondurma
100
(1 top)
Affogato
330
Tony’s Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma, Bal Badem Krokan, Espresso

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.