Brunch

09:00 - 15:00

09:00 - 15:00

Gusina Brunch

Kruvasan & Tereyağ & Reçel

₺455

Sade Kruvasan, Jersey Tereyağı, Odun Ateşinde Çilek Reçeli

Simit Tabağı

₺690

Simit, Püre Pembe Domates, Lor Kreması, Köy Biberi, Salatalık, Zeytin, Zahter

Goji Berry Granola

₺850

Jersey Süzme Yoğurt, Goji Berry Granola, Fındık, Ceviz, Bal, Sezonluk Meyveler, Lime Zest

Yulaf Porridge

₺825

Muz, Kırmızı Meyveler, Nane, Karamelize Fındık, Tarçın, Berry Sos

Badem / Yulaf Sütü +90

Gusina Kahvaltı

₺850

Göz veya Çırpılmış 2 Yumurta, Avokado, Çörek Otu, Patates Pave, Beyaz Peynir, Mevsim Yeşillikleri, Frenk Soğanı, Ekşi Maya Ekmek

Domuz veya Dana Bacon +340

Fit Gusina Kahvaltı

₺880

2 Haşlanmış Yumurta, Hellim, Fırın Çeri Domates, Tatlı Patates, Ispanak, Avokado, Kavrulmuş Susam, Karabuğday Ekmeği

Gusina Menemen

₺750

Domates, Yeşil Biber, Kapya, Yumurta, Kaşkaval, Beyaz Peynir, Maydanoz, Ekşi Maya Ekmek

Diner Omlet

₺760

3 Yumurta, Kaşkaval, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya Ekmek

Mantar +90 / Bebek Ispanak +90 / Füme Antrikot, Domuz veya Dana Bacon +340

Beyaz Omlet

₺825

Yumurta Beyazı ile Hazırlanmış Omlet, Çeri Domates, Bebek Ispanak, Yeşillik, Karabuğday Ekmeği, Lor Kreması

Kruvasan & Yumurta

₺860

Kruvasan, 2 Çırpılmış Yumurta, Parmesan, Fesleğen, Akdeniz Yeşillikleri

Prosciutto +370

Avokado Tost

₺850

Ekşi Maya Üzerine Avokado, Lime, Kişniş Vinaigrette, Kırmızı Soğan Turşusu, Haşhaş

Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +90

B.L.T

₺1080

Domuz veya Dana Bacon, Marul, Domates, Tarhunlu Aioli

Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +90

Egg & Bacon Burger (Sadece Hafta Sonları)

₺1080

Egg Burger Gusina Patates Ekmeği, Yumurta, Cheddar, Guacamole, Dana veya Domuz Bacon, Karamelize Soğan, Special Sauce, Patates Kızartması, Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos

Pancake (Sadece Hafta Sonları)

₺850

Karamelize Muz & Mascarpone, Tuzlu Toffee, Maple Şurup

Extras

Yumurta

₺90

Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta

Çilek Reçeli

₺90

Jersey Tereyağı

₺90

Zeytin

₺90

Beyaz Peynir

₺130

1/2 Avokado

₺260

Kahvaltı Salatası

₺320

Dana Bacon

₺340

Domuz Bacon

₺340

Prosciutto

₺370

Sandviç

Beyaz Peynir & Pesto - Kruvasan

₺560

Beyaz Peynir, Pesto Sos, Domates, Siyah Zeytin, Top Kekik, Roka

Hindi Füme & Avokado - Ciabatta

₺690

Ciabatta, Hindi Füme, Salatalık, Pesto Aioli, Roka, Avokado

Tavuk Sezar - Patates Ekmeği

₺750

Patates Ekmeği, Izgara Tavuk, Marul, Sezar Sos, Parmesan

Antrikot Füme & Gravyer - Kruvasan

₺760

Antrikot Füme, Kars Gravyer

Caprese - Ciabatta

₺770

Ciabatta, Manda Mozzarella, Domates, Fesleğen, Pesto Aioli

Hindi Füme & Pesto - Kruvasan

₺780

Pesto, Hindi Füme, Domates, Roka, Mozzarella, Top Kekik

Antrikot Füme Gravyer - Baget

₺825

Baget, Antrikot Füme, Kars Gravyer, Kornişon, Tereyağ

Focaccia & Bresaola (Sadece Haftasonları)

₺825

Focaccia, Mozzarella, Bresaola, Roka, Balsamic Glaze

Öğle & Akşam

Bruschetta

Renkli Domates / Fesleğen / Parmesan

₺600

Armut / Lor / Fındık

₺600

Mevsim Mantarları / Mascarpone / Biberiye

₺600

Salata & Başlangıçlar

Günün Çorbası

₺400

House Salata

₺650

Mevsim Yeşillikleri, Yedikule, Soğan Turşusu, Baby Turp, Ekşi Maya Kruton

Pazardan Sezar

₺760

Pazardan Karışık Yeşillikler, Parmesan, Ekşi Maya Kruton, Caesar Vinaigrette

Izgara Tavuk +320, Bonfile +825

Enginar & Rakula

₺825

Enginar, Rakula, Acur Turşusu, Çağla Badem, Sumak, Ricotta, Ballı Balzamik Vinaigrette

Kale & Kinoa

₺860

Kale, Avokado, Parmesan Peyniri, File Badem, Susam Vinaigrette

Semizotu & Çilek Salata

₺860

Semizotu, Çilek, Çağla Badem, Fransız Fasulye, Sultani Bezelye, Bergama Tulum, Çilek Vinaigrette

Chicken Tenders

₺950

Çıtır Tavuk Göğüs, Siyah Sarımsak Aioli

Mac n' Cheese Topları

₺850

Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos, Parmesan, Fesleğen

Padron Biberleri

₺780

Zencefil Aioli

Buddha Bowl

₺1100

Tatlı Patates, Taze Otlu Bulgur, Domates, Zeytin, Enginar, Avocado, Semizotu, House Salata, Susam, Çörekotu, Yoğurt Sos

Izgara Tavuk +320, Bonfile +825

Antrikot Füme & Kars Gravyer

₺1200

Antrikot Füme, Kars Gravyer, Yanık Tereyağ, Kapari, Izgara Baget

Burrata

₺1500

Manda Burrata, Yanık Çilek, Baby Kabak, Çeri Domates, Mevsim Yeşillikleri, Portakal Yağı

Burger & Ekşi Maya Panuozzo

Tavuk Burger

₺950

Kızarmış Tavuk Kalça, Gusina Patates Ekmeği, Cheddar, Coleslaw, Soğan, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması

Smash Burger

₺1100

Duble Smash Dana Köfte (160 gr), Gusina Patates Ekmeği, Cheddar, Çıtır Soğan, Iceberg, Domates, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması

Antrikot Füme Panouzzo

₺1050

Manda Mozzarella, Domates Sos, Antrikot Füme, Roka, Parmesan, Acılı Bal

Köfte Panuozzo

₺1100

Mozzarella, Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates Sos, Fesleğen, Roka, Soğan Turşusu, Parmesan

Ekşi Maya Pizza

Pizza hamurumuzun mayalanma sürecinde endüstriyel maya ve katkı maddesi olmadan, 40 senelik ekşi maya kullanıyoruz. Hamur reçetemizde yerli ve ata tohumundan elde ettiğimiz un karışımını kullanıp, minimum 48 saat mayalandırıyoruz.

Pizzalarımızda vazgeçemediğimiz, Karacabey/Bursa'da yetiştirilen ve bize özel olarak şişelenen yerli San Marzano domateslerini ve Türkiye'de üretilen en kaliteli manda mozzarellası Buffa'yı gururla sunuyoruz.

Pizzamız odun ateşinde pişmekte olup, üzerinde kullanılan ürünlerin çoğunluğu yerel olarak tedarik ediliyor ve mevsimsel olarak değişiyor.

Margherita

₺920

Manda Mozzarella ,Domates Sos, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik, Fesleğen

Prince Vegeta

₺980

Domates Sos, Kırmızı Soğan, Enginar, Girit Kabak, Kuru Domates, Turşu Chilli, Fesleğen Pesto, Trüf

Mevsim Mantarları & Ricotta

₺1080

Fior di Latte, Beyaz Şarap Sos, Ricotta, Mevsim Mantarları, Confit Sarımsak, Biberiye, Trüf, Parmesan

Prosciutto +370

Pepperoni

₺1200

Domates sos, Dana Peperoni, Manda Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik

Sausage & Köz Biber

₺1300

Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Gusina Sausage Karışımı, Köz Biber Püresi, Cherry Domates, Parmesan

Marinara Burrata

₺1300

Manda Burrata, Domates, Fesleğen, Pesto, Top Kekik, Mevsim Yeşillikleri

Antrikot Füme & Soğan

₺1390

Antrikot Füme, Manda Mozzarella, Odun Fırınında Soğan, Taze Soğan, Nar Ekşisi, Sumak

Prosciutto

₺1430

Manda Mozzarella, Prosciutto Crudo, Stracciatella, Pecorino, Akdeniz Yeşillikleri, Biber Turşusu

Bresaola

₺1450

Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Bresaola, Polorosso, Arpacık Soğan, Çam Fıstığı ,Balzamik Glaze, Parmesan

Sezonluk Pizzalar

Kabak & Füme Mozzarella

₺1150

Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Kabak, Salsa Verde, Scamorza, Antep Fıstığı, Limon

Enginar & Bezelye

₺1100

Manda Mozzarella, Enginar Püresi, Enginar, Bezelye, Kapari, Dereotu

Nduja & Balkabağı

₺990

Manda Mozzarella, Balkabağı Püresi, Nduja, Göğermiş Peyniri, Kapari Cipsi, Acı Bal, Çıtır Taze Soğan

Elma & Rokfor

₺1200

Manda Mozzarella, Kırmızı Elma, Rokfor, Karamelize Soğan, File Badem, Taze Kekik & Biberiye

Makarna

Spaghetti & Meatballs

₺1100

Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates, Parmesan, Fesleğen

Kale & Stracciatella

₺1200

Calamarata Makarna, Kale, Stracciatella, Çam Fıstığı, Limon

Beyaz Bolognese Rigatoni

₺1200

Rigatoni, Beyaz Şaraplı Kremalı Bolognese Sos, Porçini Mantarı, Mercanköşk

Deniz Mahsüllü Cavatelli

₺1390

El Yapımı Cavatelli, Bisque, Kalamar, Karides, Kum Midyesi, Maydanoz, Fesleğen, Beyaz Şarap, Domates

Kuzu Ragu Pappardelle

₺1400

Taze Pappardelle, Ağır Ateşte Pişmiş Kuzu Ragu, Parmesan

Lazanya

₺1450

El yapımı Lazanya, Bolognese, Porcini Mantarı, Domates, Mozzarella, Parrmesan, Mornay Sos, Fesleğen

Ana Yemek

Tavuk Kalça

₺1150

Tavuk Kalça, Tatlı Patates Püresi, Yeşil Elmalı Taze Ot Salatası, Zencefil Vinaigrette

Dana Schnitzel

₺1450

Taze Otlu Patates Salatası, Otlu Tereyağı, Parmesan, Yanık Limon

Kaya Levreği

₺1450

Kaya Levreği, Polenta, Beyaz Şaraplı Domates Beurre Blanc, Kaya Koruğu, Cherry Domates, Sarımsaklı Ekmek

Sosis & Polenta

₺1500

Sosis, Polenta, Chimchurri, Demi Glace, Hardal Tohumu

Steak & Patates

₺2100

Dana Bonfile (200gr), Karabiber Konyak Sos, Patates Pave, Yeşillik, Parmesan, Hardal Tohumu

Yan Lezzetler

Patates Kızartması

₺320

₺400

Küçük / Büyük

Biberiye & Parmesanlı Patates Kızartması

₺390

₺470

Küçük / Büyük

House Salata

₺300

Sote Mantar

₺330

Bebek Ispanak

₺330

Ekstralar

₺100

Aioli Sos, Caesar Sos, Pesto Sos

Tatlı

Tiramisu

₺720

Likör içerir

Berry Crumble

₺680

Tony's Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile

Profiterol

₺690

Tony's Ev Yapımı Dondurma

₺150

(1 top)

Affogato

₺570

Tony’s Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma, Bal Badem Krokan, Espresso

Belirtilen fiyatlar, 17 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerlidir.
Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Uskumruköy, Kilyos Caddesi No: 246
Ormanada Sitesi, 34450 Sarıyer/İstanbul

Her gün 08:30 — 23:00

Uskumruköy, Kilyos Caddesi No: 246 Ormanada Sitesi, 34450 Sarıyer/İstanbul

Her gün 08:30 — 23:00

Uskumruköy, Kilyos Caddesi No: 246
Ormanada Sitesi, 34450 Sarıyer/İstanbul

Her gün 08:30 — 23:00